クッキング

日々の自宅で作った料理をインスタグラムでアップしています。

maedakoya

何時ぞやの自宅の夜ごはん ◽︎ 野

何時ぞやの自宅の夜ごはん
◽︎ 野菜炒め
◽︎ カットトマト、叙々苑風サラダ
◾︎ サンジョベーゼ
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・夜もささっと。
・旨し！
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#nowar
#家ごはん #住まい #暮らし
#コロナウィルスが早く終息しますように
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#japanesecooking
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#redwine
#redwine🍷

自宅の朝ごはん ◽︎ ベーコンエッ

自宅の朝ごはん
◽︎ ベーコンエッグ
◽︎ グリーン、チーズ
◽︎ ぶどうパン
◾︎ ドリップコーヒー
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・朝のルーティンプレート！
・今月はペルー🇵🇪のコーヒー☕️
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#ドリップコーヒー
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◾︎ おいしいワイン生活 ◾︎ Marlboro

◾︎ おいしいワイン生活
◾︎ Marlborough Chardonnay 2021 マールボロシャルドネ
◾︎ Novum ノヴム　@novumwinesnz
◾︎ Chardonnay
◾︎ New Zealand / Marlborough
◾︎ whitewine
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・余韻が凄いです！旨し❗️
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・●Tasting Notes & Winemaking
メーリングリストで発売されるNZ 国内では毎ヴィンテージわずかな時間でSOLD OUT。非常に純度の高い果実感で、柑橘類や白い石のような香りが特徴的。心地よいレモンや柑橘系の酸味と、優しいテクスチャーとふくよかさが感じられます。非常に高い熟成のポテンシャルを持ったシャルドネです。

この愛すべきシャルドネは、マールボロのワイラウ(サブリージョン)に位置するヴィンヤードで栽培しています。1980年代に植樹された樹齢40年以上の希少なシャルドネで、マールボロで最も樹齢の高いシャルドネのひとつです。ノヴムはクラウディーベイワイナリーが提携する最古の栽培家でもあり、長きに渡りファミリーのような関係性を築いてきました。手詰みで収穫した葡萄をわずかにマセラシオンさせながら全房でプレス。12時間低温で落ち着かせた後、新樽率10%のフレンチオークへ軽い澱を含ませたまま移動します。野生酵母での発酵を経て、毎月満月の夜に攪拌しながら澱とゆっくり寝かせます。13ヶ月の樽熟成ののち、無清澄で必要最低限のSO2を添加してボトリング。
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・ワインの情報間違っていたらすみません🙇‍♂️
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#ワイン好きな人と繋がりたい
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#chardonnay

自宅の夜ごはん ◽︎ トマト、小松

自宅の夜ごはん
◽︎ トマト、小松菜、青ザーサイのスパゲッティ
◾︎ 白ワイン
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・夜もささっと、中華風で。
・旨し！
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週末自宅の夜ごはん ◽︎ 葉玉葱、

週末自宅の夜ごはん
◽︎ 葉玉葱、豚バラ、青ザーサイ炒め
◽︎ フェンネル、オレンジのサラダ
◽︎ 冷奴豆板醤、青ザーサイ乗せ
◽︎ トマト、胡瓜、玉葱、大根、みょうがの漬物(作り置き)
◾︎ 白ワイン
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・春野菜尽くし。
・旨し❗️
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◾︎ おいしいワイン生活 ◾︎ Fournier

◾︎ おいしいワイン生活
◾︎ Fournier Père et Fils
◾︎ Fournier Père et Fils
◾︎ Sauvignon Blanc
◾︎ France / Loire Valley
◾︎ whitewine
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・Food Pairing: Our Cuvée MMM is a wonder as aperitif or with sea food, more precisely with crabs & oysters. It may also accompany fine delicacies or goat cheeses.

Description: A fresh and crisp pure Sauvignon from the younger vines of the estate. A fantastic value! This is a soft, lightly earthy style of wine produced from grapes from across the Loire Valley. It has a strong herbal character and a touch of grapefruit.
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・ワインの情報間違っていたらすみません🙇‍♂️
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自宅の夜ごはん(妻作)
◽︎ ブロッコリーオイマヨ炒め
◽︎ サバ味噌、グリーンサラダ
◽︎ トマト、胡瓜、玉葱、大根、みょうがの漬物(作り置き)
◾︎ 黒ラベル
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・旨し❗️
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週末自宅の昼ごはん ◽︎ バターチ

週末自宅の昼ごはん
◽︎ バターチキンカレー(スパイスカレーチャレンジ04)
◽︎ アチャール
◾︎ 赤ワイン
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・ランチはささっと！
・旨し！
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◾︎ おいしいワイン生活 ◾︎ Vigenti

◾︎ おいしいワイン生活
◾︎ Vigenti delle Dolomiti 2018
◾︎ Salvetta
◾︎ Nosiola
◾︎ Italy / Trentino
◾︎ whitewine
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・収穫後、手で軽く破砕して、果皮ごとアカシアの木樽で発酵開始。野生酵母のみ。マセラシオンは7日～14日。葡萄の状態によって決める。発酵が終わっても澱引きせずに澱と一緒にしておき、アカシア樽で6～7ヶ月熟成させ、翌年の夏前にボトリング。アカシア特有のハチミツのような香が伝統的ノジオラ醸造。年産700ケース。
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・ワインの情報間違っていたらすみません🙇‍♂️
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何時ぞやの自宅の夜ごはん ◽︎ 麻

何時ぞやの自宅の夜ごはん
◽︎ 麻婆豆腐
◽︎ トマト、胡瓜、玉葱、大根、みょうがの漬物(作り置き)
◾︎ 赤ワイン
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・ささっと麻婆豆腐。豆豉も効いてる‼️
・旨し❗️
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何時ぞやの自宅の朝ごはん ◽︎ 筍

何時ぞやの自宅の朝ごはん
◽︎ 筍ご飯(2日目)
◽︎ トマト、胡瓜、玉葱、大根、みょうがの漬物(作り置き)
◾︎ ドリップコーヒー
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・炊き込ご飯ラバー‼️
・旨し❗️
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◾︎ おいしいワイン生活 ◾︎ renata 2

◾︎ おいしいワイン生活
◾︎ renata 2022
◾︎ Natan葡萄酒醸造所
◾︎ 徳島県阿波市産デラウエア
◾︎ Japan / Tokushima 徳島
◾︎ 醸しワイン
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・大ヒットの国産ワイン。とても美味しかったです！
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・【ワイン情報】
ソムリエから醸造家へ！徳島のワイナリー！添加物に頼らず、温度や気体などの環境資源とともに味わいを引き出していくことをモットー、濾過は行わず、素材のありのままをお届けします。2018年から造り続けているrenata。放棄農地だったデラウエアはワイン用葡萄として生まれ変わり今回で5年目。よりきれいに成長した姿となりました。
・Natanのワインは『無添加』『無清澄』『無濾過』です。（酸化防止剤は極少、もしくは無添加）
自然界が生み出した作物である葡萄のみで仕上がるワイン。
その時間の中には、微生物の生命活動が行われ、気体や温度などの環境に影響を受けながら様々な個性を発揮し、複雑に味わいをつくりだしていきます。
そんな自然物たちの芸術をそのままお届けしたい。
それが不格好であっても愛おしい。
そう考えるNatanは、葡萄の音や香りや味わいを感じながら、要素のデータ算出を参考に、気体や温度、作業のタイミングなどにより、ワインへと変化してゆく道筋を誘導しています。
(ホームページより転記)
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自宅の朝ごはん(妻作)
◽︎ 魯肉飯、生姜
◾︎ 台湾茶、食後にコーヒー
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・台湾気分に魯肉飯🇹🇼
・今月はペルー🇵🇪のコーヒー☕️
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昨夜自宅の夜ごはん ◽︎ 冷しゃぶ

昨夜自宅の夜ごはん
◽︎ 冷しゃぶ
◽︎ トマト、胡瓜、玉葱、大根の漬物(作り置き)
◾︎ サンジョベーゼ
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・夜ごはんもささっとご飯！
・旨し！
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◾︎ おいしいワイン生活 ◾︎ POP Brio

◾︎ おいしいワイン生活
◾︎ POP Brio 2021
◾︎ l’Armonia
◾︎ Cabernet Franc Barbera Tocai Rosso
◾︎ Italy / Veneto
◾︎ redwine
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・ワインの情報間違っていたらすみません🙇‍♂️
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GW自宅の夜ごはん
◽︎ バターチキンカレー (スパイスカレーチャレンジ03)
◽︎ アチャール
◽︎ トマト、胡瓜、玉葱、大根の漬物
◾︎ 黒ラベル
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・スパイスから作ってみました。昨日のサラサラから鶏肉をスパイスヨーグルトに漬け込んでみました。
・旨し！
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GW自宅の昼ごはん
◽︎ トマト、パクチーのスパゲッティ
◾︎ アクア
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・ランチはささっと！
・旨し！
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#家ごはん #住まい #暮らし
#コロナウィルスが早く終息しますように
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◾︎ おいしいワイン生活 ◾︎ Bianco 2

◾︎ おいしいワイン生活
◾︎ Bianco 2021
◾︎ Manlio Manganaro
◾︎ Grillo 100%
◾︎ Italy / Sicilia
◾︎ whitewine
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・ワインの情報間違っていたらすみません🙇‍♂️
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